“La sicurezza alimentare salva vite. Non è solo una componente cruciale per la sicurezza alimentare, ma svolge anche un ruolo fondamentale nella riduzione delle malattie di origine alimentare. Ogni anno 600 milioni di persone si ammalano a causa di circa 200 diversi tipi di malattie di origine alimentare. Il peso di tale malattia ricade soprattutto sui poveri e sui giovani. Inoltre, le malattie di origine alimentare sono responsabili di 420 000 morti prevenibili ogni anno.

La Giornata mondiale della sicurezza alimentare è un modo importante per:
– sensibilizzare le persone sui problemi di sicurezza alimentare
– dimostrare come prevenire le malattie attraverso la sicurezza alimentare
– discutere approcci collaborativi per migliorare la sicurezza alimentare in tutti i settori
– promuovere soluzioni e modi per essere più sicuri per gli alimenti “

Fonte: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius